contrat de concession sous forme de délégation de service public pour la construction, l'exploitation de la Cité de la gastronomie Paris-Rungis et la réalisation d'un programme immobilier annexe

le Syndicat confie au concessionnaire le soin d'assurer à ses risques et périls une mission globale relative : (1) À la conception, une partie du financement des investissements, la construction, l'entretien-maintenance et le gros entretien renouvellement, l'exploitation technique, l'exploitation commerciale et la gestion du service public De la Cité de la gastronomie Paris-Rungis (l'"ouvrage") ; (2)